Журнал
Журнал о настойках
Рецепты, основы домашнего настаивания и идеи подачи — от технологов «Пётр I Настоял».
Как сделать настойку дома: пошаговое руководство
Домашняя настойка — это сухие ингредиенты, настоянные на крепкой основе. Понадобятся смесь, 0,5 литра алкоголя, тёмное место и три недели терпения.
Как сделать наливку в домашних условиях
Наливка — сладкий ягодный напиток крепостью 18–25%. Её делают из спелых ягод и сахара, а крепкую основу добавляют для вкуса и сохранности.
Чем отличается наливка от настойки
Коротко: настойку делают, вымачивая ингредиенты в крепком алкоголе, а наливку — из ягодного сока и сахара. Отсюда разница в крепости, вкусе и сроках.
Коктейли с настойкой: 7 простых рецептов
Домашняя настойка — готовая основа для коктейля: в ней уже есть вкус, аромат и пряность. Остаётся добавить лёд и одну-две составляющие.
Мацерация: как ингредиенты отдают вкус настойке
Мацерация — это настаивание растительного сырья в спирте без нагрева. Именно так получают настойки: спирт постепенно вытягивает из ягод, трав и специй цвет, аромат и вкус.
Хреновуха: классический рецепт дома
Хреновуха — одна из самых популярных русских настоек: острая, согревающая и готовая всего за несколько дней.
Малиновая настойка на водке: рецепт
Малиновая настойка получается ароматной и мягкой даже без сахара. Подойдёт и свежая ягода из сада, и замороженная из магазина.